BREAKFAST BUFFET
1日のはじまりを、CROSS HOTEL SAPPOROの朝食で。
彩り豊かな野菜と、和洋食を中心とした約60品が揃うメニューから
お好きなものをご自由にお取りいただくスタイルです。
お好きなものをご自由にお取りいただくスタイルです。
スープカレーやホッケフライ、石狩汁や煮込みジンギスカンなどの
地元食満載の朝食ブッフェ。シェフパティシエが腕を振るうプチデザートも
お楽しみいただけける、クロスホテル札幌こだわりのご朝食を、ぜひお楽しみください。
◆料金 大人 お一人様 ￥2,750（税込）
子供 お一人様 ￥1,650（税込）
※子供料金は4歳〜12歳、
◆ 営業時間 7:00〜10:00 （L.O. 9:30）
－ 洋食 hache style －
・エッグスラット メルバトースト添え ・フライエッグ・スクランブルエッグ ・ベーコン・北海道ハーブウインナー ・北海道産豚肉のジャンボンブラン
・生ハムとパプリカのマリネ ・鶏胸肉のスチームチキン バジルソース ・ドフィノワ ・北海道産季節の温野菜・スープ ・サラダ
・パン（フォカッチャ、クロワッサン、無添加食パンなど） ・北海道産五穀フレーク ・美深産グラスフェッドヨーグルト ・バジルシードなど
－ 和食 Japanese style －
・紅鮭 ・からふとシシャモ ・肉じゃが ・小樽仕込み 北見産玉ねぎ天 ・出汁巻き卵 ・きんぴら ・納豆
・ たらこ ・ごぼう漬け ・梅干し ・かぼちゃ大根 ・蘭越産ななつぼし ・十六穀御飯
・石狩汁 ・煮込みｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ ・スープカレー ・北海道産ホッケフライなど
・ たらこ ・ごぼう漬け ・梅干し ・かぼちゃ大根 ・蘭越産ななつぼし ・十六穀御飯
・石狩汁 ・煮込みｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ ・スープカレー ・北海道産ホッケフライなど
朝食のこだわり
ローカルフードを取り入れた地産地消
スープカレーやホッケフライ、
メニューをご用意しております。日替わりで、
小樽仕込み北見玉ねぎ天など、
毎日キッチンで焼く「フォカッチャ」
丁度良い塩味ともちもちとした食感が魅力です。
そのまま食べても美味しいですが、オリーブオイルをかけたり、
マリネなどと合わせ、
シェフのスペシャリテ「エッグスラット」
新冠産平飼い卵と道産ポテトを使用して作るシェフのスペシャリテ
マッシュポテトと半熟卵が2層になったトリュフ風味の具を、
パンにのせて一緒に食べていただくのがおすすめです。
できるだけ北海道産食材、そしてサステナブルを意識
卵もお肉もおさかなも、
野菜はできるだけ近郊の地域の季節野菜をお届けします。
削減につながること、脱プラ、食品ロス削減の啓発など、
大きな好結果を生みだすと信じて、
シェフパティシエが腕を振るう「デザート」
シェフパティシエの手作りにこだわったデザートを常に6品目ご用
特にクレームダンジュと濃厚なティラミスは人気。
甘みと酸味が爽やかです。ぜひご賞味くださいませ。
道北美深町グラスフェッドヨーグルト
おすすめは道北美深町の有機牧草で育った牛の有機生乳ヨーグルト
雑味がなくすっきりした味わいが特徴で、そのままでももちろん、
ハチミツやコンフィチュール、
ぜひお試しください。北海道産の五穀フレークとも相性抜群です。
おすすめのお召し上がり方をご紹介
スーパーフード「バジルシード」
爽やかな香りが特徴で、
ツルリとした食感と、
ヨーグルトやフルーツジュースと合わせてどうぞ。
お好みの具材をのせて「オープンサンド」
卵やフルーツ、マリネやスチームチキンなど、パンに合うお料理をご用意しております。
お好みの具材をのせてセルフオープンサンドにして食べるのもおすすめです。
料理を一段と美味しくする「オイルバー」
トリュフオイルやレモンオイルなどのフレーバーオイルをご用意しています。
サラダや炒めものにかけたり、パンにつけて食べると風味がよくなり、
料理が一段と美味しくなります。少量でも香りのアクセントがつくので、
仕上げに一振りするのが良いです。
自分好みの「スープカレー」を
北海道のご当地グルメを朝食ブッフェでお召し上がりいただけます。
北海道産季節の温野菜の他に、ザンギやフライ、卵焼きなど、ご自身でお好きな具を選び
自分好みのスープカレーを作ってお楽しみいただけます。
※メニュー例です。季節や仕入れ状況などによりメニュー変更する場合がございます。
※画像はイメージです。