北海道を中心とした季節の美味を楽しむバラエティ豊かなランチコースです。
お好みのランチスタイルをお選びください。
◎のメニューはお選びいただいたコースに〔 〕の料金追加でお楽しみいただけます。
《新コーススタイルランチ》
季節の美味を少しずつ多彩にお楽しみいただく、新しいスタイルのランチコースです。
Haru -ハル- おひとり様 ￥3,800（税込）
Haru（ハル）はアイヌ語で「自然からいただく豊かな食のめぐみ」。
北海道の季節素材を中心に技術と感性で創造する、シェフ菅原が贈るランチコースです。
＃1 ゆり根 経産牛 雲丹風味
＃2 桜鱒 白蕪 ナチュール
＃3 AEL真鯛 もなか
＃4 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ“野菜 魚介 パフェ” （+ ￥800）
◎スペシャリテ“野菜 ヴィアンド パフェ” （+ ￥800）
＃5 本日のメイン料理（お好みをお選びください）
・知床鶏 もも肉 炭火
・名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
◎経産牛 炭火～Sustainable ingredients～（+￥600）
◎AEL 真鯛 ドゥ ミ セック 炭火 （+￥600）
◎本日の和牛 炭火 （+ ￥1,500）
◎オマール海老 炭火 （+￥1,500）
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 （+ ￥1,800）
＃6 旨味リゾット メリ・メロ
＃7 本日のクレーム・グラス
または
◎シェフ パティシエのスペシャリテ
果物 ドゥ・セゾン( +￥300 )
＃8 デセールガレリー
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃9 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
パン＆バター
hache -アッシュ- おひとり様 ￥2,800（税込）
レストラン アッシュの代表的な季節のメニューをお楽しみいただくランチコースです。
＃1 ゆり根 経産牛 雲丹風味
＃2 桜鱒 白蕪 ナチュール
＃3 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ“野菜 魚介 パフェ” （+ ￥800）
◎スペシャリテ“野菜 ヴィアンド パフェ” （+ ￥800）
＃4 本日のメイン料理（お好みをお選びください）
・知床鶏 もも肉 炭火
・名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
◎経産牛 炭火～Sustainable ingredients～（+￥600）
◎AEL真鯛 ドゥ ミ セック 炭火 （+￥600）
◎本日の和牛 炭火 （+ ￥1,500）
◎オマール海老 炭火 （+￥1,500）
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 （+ ￥1,800）
＃5 本日のクレーム・グラス
または
◎シェフ パティシエのスペシャリテ
果物 ドゥ・セゾン( +￥300 )
＃6 プティ・デザート 2種
◎デセールガレリー( +￥600 )
パティスリーケースお好みのデザートをお好きなだけ
＃7 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
パン＆バター
Parfait -シェフのスペシャリテ”お食事 パフェ”のランチコース- おひとり様 ￥2,200（税込）
スイーツの様な可愛らしさと、野菜、魚介のマリアージュをお楽しみいただく野菜ソムリエプロでもあるシェフ菅原のスペシャリテ「野菜 魚介 パフェ」またはフォアグラやテリーヌ・ド・ヴィアンドなどのシャルキュトリと野菜のハーモニーをご堪能いただく「野菜 ヴィアンド パフェ」メインにお楽しみいただくランチコースです。
＃1 ゆり根 経産牛 雲丹風味
＃2 桜鱒 白蕪 ナチュール
＃3 季節野菜 ポタージュ
＃4 スペシャリテ“野菜 魚介 パフェ”
または
スペシャリテ“野菜 ヴィアンド パフェ”
＃5 プチデザート 2種
または
◎デセールガレリー 〔+ ￥600〕
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃6 コーヒー または 紅茶
パン＆バター
Porte -ポルト- おひとり様 ￥1,800（税込）
レストラン アッシュのこだわりをカジュアルにお楽しみいただけるミニコースです。
メインディッシュのチョイスや、デセールガレリーなど、お好みでのアレンジもおすすめです。
＃1 本日のアントレ
＃2 季節野菜 ポタージュ
＃3 本日のメイン料理（左下メニューよりお選びください）
・知床鶏 もも肉 炭火
・名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
◎経産牛 炭火～Sustainable ingredients～（+￥600）
◎AEL真鯛 ドゥ ミ セック 炭火 （+￥600）
◎本日の和牛 炭火 （+ ￥1,500）
◎オマール海老 炭火 （+￥1,500）
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 （+ ￥1,800）
＃4 プティ・デザート 2種
または
◎デセールガレリー( +￥600 )
パティスリーケースお好みのデザートをお好きなだけ
＃5 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
パン＆バター
※仕入れ状況などにより食材を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
ご予約・お問合せ
011-272-0068 レストラン アッシュ代表（10：00～18：00）
