【初夏のディナーコース

エンターテインメント溢れる季節の美味を多彩にお楽しみいただく、新しいスタイルのディナーコースです。

◎のメニューはお選びいただいたコースに〔  〕の料金追加でお楽しみいただけます。

 

※当面の間、週末(金・土・日)および祝日のご予約のみとさせていただきます。

 

Dinner Haru-ディナー ハル- 9品   おひとり様 ¥8,000(税込)

Haru(ハル)はアイヌ語で「自然からいただく豊かな食のめぐみ」。

北海道の季節素材を中心にフレンチの技術と野菜ソムリエプロでもあるシェフの感性で創造する、ディナーコースです。

 

#1 小貫豚コンフィ 蛍烏賊 

#2 桜鱒 白蕪 ナチュール

#3 AEL真鯛 もなか オマール海老

#4 季節野菜 ポタージュ

     または

   スペシャリテ“野菜 魚介 パフェ” (+ ¥800)

                 または

   スペシャリテ“野菜 ヴィアンド パフェ” (+ ¥800)

#5 蝦夷鹿~2種調理 フォアグラ キャラメリゼ 菜園

     または

   経産牛 フォアグラカナール 備長炭火

   ~Sustainable ingredients~

#6 旨味リゾット メリメロ

#7 本日のクレーム・グラース

#8 果物 ドゥ・セゾン

#9  小菓子 フェアトレードコーヒー

    北海道小麦のバゲット

 

 

Dinner hache-ディナー アッシュ- 9品   おひとり様 ¥6,000(税込)

レストラン アッシュの代表的なメニューをお楽しみいただくディナーコースです。

 

#1 小貫豚コンフィ 蛍烏賊

#2 桜鱒 白蕪 ナチュール

#3 AEL真鯛 もなか

#4 季節野菜 ポタージュ

      または

   スペシャリテ“野菜 魚介 パフェ” (+ ¥800)

                         または

   スペシャリテ“野菜 ヴィアンド パフェ” (+ ¥800)

#5 経産牛 トリュフ 菜園

   ~Sustainable ingredients~

#6 旨味リゾット メリメロ

#7 本日のクレーム・グラース 

#8 果物 ドゥ・セゾン

#9 小菓子 フェアトレードコーヒー

   北海道小麦のバゲット

 

ディナー のWEBご予約ページはこちら

 

※写真はイメージです。

※メニューは仕入れ状況などにより変更する場合がございます。

※当オンライン予約は席数を限定しております。
オンラインでのご予約ができない場合でも、お席をご用意させていただける場合がございます。
大変恐縮ではございますが、お電話いただきます様お願いいたします。
 
ご予約・お問合せ 011-272-0068(10:00-18:00)