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 【秋のプリフィックスディナー

2019年9月1日~

季節の前菜、主菜、デザートまたはチーズからお好みのメニューをお選びいただくプリフィクススタイルのディナーコースです。

 

 

Course A 

おひとり様 ¥8,200(税サ込)

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

2éme Entrées                    

季節野菜のパフェ               

Plat~La Mer                     

《主菜~魚料理よりお選びください》                  

Plat~La Terre                   

《主菜~肉料理よりお選びください》                  

Dessert ou Fomage                           

本日のデザート 又は チーズ

Pain

パン

Café et Mignardises                           

コーヒーと小菓子                

 

 

Course B

おひとり様 ¥6,200(税サ込)

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

2éme Entrées                    

季節野菜のパフェ               

Plat                     

《主菜~魚料理または肉料理からお選びください》                         

Dessert ou Fomage                           

《本日のデザート または チーズからお選びください》

Pain

パン

Café et Mignardises                           

コーヒーと小菓子                

 

 

Course C

おひとり様 ¥4,200(税サ込)

 

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

Plat                     

《主菜~魚料理または肉料理からお選びください》                         

Dessert ou Fomage                           

《デザート または チーズからお選びください》                

Pain

パン

Café                    

コーヒー               

 

 

下記メニューよりお選びください。

( )は各コース料金に追加の金額です。

 

《Entrée~前菜》                 

●サーモンマリネ 昆布の旨味ジュレ クレームレフォール                                                

●名寄ひまわり畑ポークばら肉のリヨン 鰊のマリネ サラダ仕立て

●フランス産プーレ・ジョーヌとフォアグラのガランティーヌ ジャンボン・クリュとコンディマン(+1200円)                                                            

●北寄貝と帆立貝のリゾット 青さ海苔の香り(+1200円)                                                

●鮑のヴァプール いか墨とシャンピニオンのクーリ(+1800円)         

 

 

《Plat~主菜》

La Mer 海~魚料理                                                                          

●真鯛のポワレ 浅利の泡 にんにくと黒オリーブ

●北寄貝と帆立貝のグリエ ピュレ・ド・レギューム バルサミコソース (+1500円)

●オマール海老のソテー 彩り大根 トリュフ風味(+1800円)                                     

 

La Terre 大地~肉料理                                                                         

●名寄ひまわり畑ポークのグリエ ピエ・ド・コションのパネ タスマニア島粒マスタード

●北海道産牛フィレ肉 べトラーヴのキューブとコンソメ 紅蓼 (+1500円)             

●富良野和牛フィレ肉のポワレ フランス産フォアグラカナール トリュフのソース(+2800円)                                                                   

 

 

《Dessert ou Fomage~デザートまたはチーズ》  

●かぼちゃとショコラのムース 巨峰のソルベ                                                                     

●ガトーフロマージュ・ポム キャラメルのグラス

●モンブラン 洋梨のソルベ(+600円)                                                                            

●本日のチーズ盛り合わせ(+600円)

 

 

※表記の料金はサービス料・税込の金額です。

※写真はイメージです。

※メニューは仕入れ状況などにより変更する場合がございます。

 

 

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