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 【夏のプリフィクスディナー

2019年6月1日~

 

季節の前菜、主菜、デザートまたはチーズからお好みのメニューをお選びいただくプリフィクススタイルのディナーコースです。

 

Course A 

おひとり様 ¥7,650(サ込税別)

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

 

Les Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

 

2éme Entrées                    

季節野菜のパフェ               

 

Plat~La Mer                     

《主菜~魚料理よりお選びください》                  

 

Plat~La Terre                   

《主菜~肉料理よりお選びください》                  

 

Dessert ou Fomage                           

本日のデザート 又は チーズ

 

Pain

パン

 

Café et Mignardises                           

コーヒーと小菓子                

 

 

 

 

Course B

おひとり様 ¥5,650(サ込税別)

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

 

Les Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

 

2éme Entrées                    

季節野菜のパフェ               

 

Plat                     

《主菜~魚料理または肉料理からお選びください》                         

 

Dessert ou Fomage                           

《本日のデザート または チーズからお選びください》

 

Pain

パン

 

Café et Mignardises                           

コーヒーと小菓子                

 

 

 

 

ご宿泊のお客様限定コース

おひとり様 ¥3,650(サ込税別)

 

Amuse                 

大地のアミューズ~収穫のイメージで              

 

Les Entrées                      

《前菜よりお選びください》                  

 

Plat                     

《主菜~魚料理または肉料理からお選びください》                         

 

Dessert ou Fomage                           

《デザート または チーズからお選びください》                

 

Pain

パン

 

Café                    

コーヒー               

 

 

下記メニューよりお選びください。

( )は各コース料金に追加の金額です。

 

《Entrée~前菜》                 

サーモンマリネのニソワーズ風 マイクロハーブと花                     

テリーヌ・ド・ヴィアンドとプロシュート 色々なコンディマン               

北寄貝・帆立貝・つぶ貝のグリエ パプリカの泡(+1000円)                          

滝川産合鴨とフォアグラのコンフィ ペリゴール風サラダ仕立て(+800円)                    

北寄貝と雲丹のリゾット シブレットの香り(+1000円)                     

 

 

《Plat~主菜》

-魚料理-

カスべのムニエル オリーブとセミドライトマトのソース                   

真鯛と帆立貝のソテー 甘海老のビスク(+800円)                        

オマール海老のロティ アメリケーヌソース(+1500円)                   

 

-肉料理-

名寄ひまわり畑ポークのグリエ 豚足のファルシ タスマニア島粒マスタード                

北海道産牛フィレ肉のロティ エシャロットのコンフィ シブレットの香り(+1200円)                       

富良野和牛フィレ肉のポワレ フランス産フォアグラカナール トリュフのソース(+2500円)                        

 

 

《Dessert ou Fomage~デザートまたはチーズ》  

ムース・オ・カシス ショコラのグラス                 

ブランマンジェ パイナップルとバジルのソルベ               

ピーチメルバ(+500円)                     

本日のチーズ盛り合わせ(+500円)        

 

 

※表記の料金はサービス料込、税別の金額です。

※写真はイメージです。

※メニューは仕入れ状況などにより変更する場合がございます。

 

 

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