北海道素材を中心に、季節の野菜とともに。お好みのランチスタイルをお選びください。
◎のメニューはお選びいただいたコースに〔 〕の料金追加でお楽しみいただけます。
《新コーススタイルランチ》
季節の美味を少しずつ多彩にお楽しみいただく、新しいスタイルのランチコースです。
Haru -ハル- おひとり様 ￥3,800（税込）
Haru（ハル）はアイヌ語で「自然からいただく豊かな食のめぐみ」。
北海道の季節素材を中心に技術と感性で創造する、シェフ菅原が贈るランチコースです。
＃1 本日のアントレ
＃2 ブーダン ア・マ・ファソン
＃3 アンブルジェ フォアグラ
＃4 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ “野菜 魚介 パフェ” 〔+ ￥800〕
◎スペシャリテ “野菜 ヴィアンド パフェ” 〔+ ￥800〕
＃5 本日のメイン料理
知床鶏もも肉 炭火
または
名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
または
◎北海道産牛 炭火 〔+ ￥600〕
◎アトランティックサーモン ドゥミセック 炭火 〔+ ￥600〕
◎北海道産和牛 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎オマール海老 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 〔+ ￥1,800〕
＃6 旨味リゾット メリ・メロ
＃7 本日のクレーム・グラース
◎シェフ パティシエのスペシャリテ プディング ア・ラ”TAKEDA”〔+ ￥300〕
＃8 デセールガレリー
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃9 コーヒー または 紅茶
パン＆バター
hache -アッシュ- おひとり様 ￥2,800（税込）
ランチコースHaruのエスプリをそのままに。
代表的なメニューをお楽しみいただくランチコースです。
＃1 本日のアントレ
＃2 ブーダン ア・マ・ファソン
＃3 季節野菜 ポタージュ
または
◎スペシャリテ “野菜 魚介 パフェ” 〔+ ￥800〕
◎スペシャリテ “野菜 ヴィアンド パフェ” 〔+ ￥800〕
＃4 本日のメイン料理
知床鶏もも肉 炭火
または
名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
または
◎北海道産牛 炭火 〔+ ￥600〕
◎アトランティックサーモン ドゥミセック 炭火 〔+ ￥600〕
◎北海道産和牛 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎オマール海老 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 〔+ ￥1,800〕
＃5 本日のクレーム・グラース
＃6 プチデザート 2種
または
◎デセールガレリー 〔+ ￥600〕
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃7 コーヒー または 紅茶
パン＆バター
《New》Parfait -シェフのスペシャリテ”野菜 魚介 パフェ”のランチコース- おひとり様 ￥2,200（税込）
スイーツの様な可愛らしさと、野菜、魚介のマリアージュをお楽しみいただく野菜ソムリエプロでもあるシェフ菅原のスペシャリテ「野菜 魚介 パフェ」をご堪能いただくランチコースです。
＃1 本日のアントレ
＃2 季節野菜 ポタージュ
＃3 アンブルジェ フロマージュ
＃4 スペシャリテ “野菜 魚介 パフェ”
または
スペシャリテ “野菜 ヴィアンド パフェ”
＃5 プチデザート 2種
または
◎デセールガレリー 〔+ ￥600〕
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃6 コーヒー または 紅茶
パン＆バター
Porte -ポルト- おひとり様 ￥1,800（税込）
レストラン アッシュのこだわりをカジュアルにお楽しみいただけるミニコースです。
メインディッシュのチョイスや、デセールガレリーなど、お好みでのアレンジもおすすめです。
＃1 本日のアントレ
＃2 季節野菜 ポタージュ
＃3 本日のメイン料理
知床鶏もも肉 炭火
または
名寄ひまわり畑ポーク 2種調理
または
◎北海道産牛 炭火 〔+ ￥600〕
◎アトランティックサーモン ドゥミセック 炭火 〔+ ￥600〕
◎北海道産和牛 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎オマール海老 炭火 〔+ ￥1,500〕
◎国産牛 フォアグラ醤油 炭火 〔+ ￥1,800〕
＃4 プチデザート 2種
または
◎デセールガレリー 〔+ ￥600〕
パティスリーケースのお好みのデザートをお好きなだけ
＃5 コーヒー または 紅茶
パン＆バター
※仕入れ状況などにより食材を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
ご予約・お問合せ
011-272-0068 レストラン アッシュ代表（10：00～18：00）