レストランアッシュ 2023クリスマスディナー
乾杯は北海道で収穫したぶどうの辛口スパークリングワインで。
目にも楽しいリース仕立ての前菜からはじまり、
そして、まるでスノードームのようなデザートで締めくくり。
遊びゴコロあふれるかわいらしい盛り付けと本格的なフレンチを、是非お楽しみください。
2022年12月23日（土）～25日（月）
1部 18:00～ / 2部 19:00～
各日40名様
おひとりさま 12,000円（税・サ込）
〈メニュー〉
乾杯：スパークリングワイン トラディショナルメソッド北海道 TypeM
＃1 美深フロマージュブラン ジャンボン リース仕立て
＃2 ASCトラウトサーモン オマール海老 タブレ 色々野菜 ピュレ
＃3 滝川合鴨 フリカッセ シャンピニオンソース 白い泡
＃4 金目鯛 ヴァプール 北海道帆立 ファルス
＃5 北海道和牛 ロティ フレッシュトリュフ ラぺ フォアグラ 百合根 パートフィロ包み
＃ 6 焼きリゾット メリ・メロ 真鯛 昆布締 マリネ 鰹コンソメ
＃7 デセール・ドゥ・ノエル
＃8 フェアトレードコーヒー または オリジナルブレンドティー
道産小麦のバゲット & バター
※仕入れ状況などにより変更をする場合がございます。